La présence de résidus de pesticides dans les fruits, les légumes ou encore les céréales préoccupe les Français. Et le nouvel état des lieux de l’ONG Générations futures en la matière ne va pas les rassurer. Parmi les fruits et légumes non-bio consommés en France, la plupart des cerises, des clémentines et des mandarines et des raisins, ainsi que des céleris-branches et raves sont concernés.

Plus de 71 % de fruits et 43 % de légumes non-bio consommés en France contiennent des résidus de pesticides. Cerise et céleri-branche sont parmi les plus touchés. C’est ce qu’affirme un rapport portant sur les années 2012-2017 publié ce jeudi par l’ONG Générations futures.

L’association, qui actualise un premier bilan publié début 2018, se base sur des chiffres de la direction générale française de la répression des fraudes (DGCCRF). Dix-huit fruits et 32 légumes ont été retenus, car objet d’analyses menées pendant au moins cinq ans.

« Sur les six années, ce sont en moyenne 71,9 % des échantillons de fruits qui contenaient des résidus de pesticides, avec 2,9 % de dépassement de la limite maximale en résidus (LMR) », note l’ONG dans un communiqué. Les LMR sont les seuils légaux européens ne devant pas être dépassés. « Pour les légumes, la moyenne est de 43,3 % des échantillons concernés par des résidus et 3,4 % de dépassement de LMR », ajoute Générations futures.

La situation est particulièrement critique pour les cerises (89 % des échantillons avec résidus), les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-clementine-7363/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Clémentine" data-number data-copy="La clémentine, souvent confondue avec la mandarine, est un fruit hivernal.
Saison de la clémentine
Dès le début du mois de novembre, les Français retrouvent dans les rayons des magasins et sur les marchés la chair juteuse et sucrée de la clémentine, qui est souvent particulièrement odorante….” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/0/2/302adab7c3_50035712_clementine-wiki.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-clementine-7363/” data-more=”Lire la suite”>clémentines et mandarines (88,1 %), le raisin (87,3 %), les pamplemousses/pomelos (86,3 %), les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-peche-7357/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Pêche" data-number data-copy="Le mot pêche peut désigner le fruit ou&nbsp;l'activité consistant à prélever des espèces aquatiques (poissons, crustacés…) dans les mers et océans afin d'en faire du commerce alimentaire. Ci-dessous, la pêche (fruit) plus en détail.
Les pêches, rafraîchissantes et sucrées,&nbsp;sont à déguster…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/6/e/d6e6e3c7fd_50035709_nectarine-wiki-02.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-peche-7357/” data-more=”Lire la suite”>pêches et nectarines (82,9 %), les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-fraise-7365/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Fraise" data-number data-copy="Les fraises sont le compagnon idéal des régimes amincissants en début d’été.
Saison des fraises
Les fraises font leur apparition dès la fin du printemps, mais leur période de maturité varie en fonction des variétés, même jusqu’en octobre.
Variétés de fraises
Il existe plus de 600 variétés de…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/7/2/372d7c4cca_50035713_fraises-wiki.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-fraise-7365/” data-more=”Lire la suite”>fraises (82,9 %) et les oranges (81,2 %). Les moins concernés sont les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-prune-7355/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Prune" data-number data-copy="Les prunes sont des fruits de fin d'été, à la saveur sucrée.
Saison des prunes
Les consommateurs devront faire vite car leur saison ne dure que six semaines, de mi-août à mi-septembre. La récolte moyenne française avoisine les 15.000 tonnes par an. Il convient de choisir les prunes avec des…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/9/9/499402a434_50035708_quetsche-dr.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-prune-7355/” data-more=”Lire la suite”>prunes et <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-mirabelle-7899/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Mirabelle" data-number data-copy="La mirabelle est une variété de prunes qui se cultive essentiellement en Lorraine et dans le Nord de l’Alsace. Les « mirabelles de Lorraine » sont d’ailleurs une appellation très contrôlée.&nbsp;
Caractéristiques &nbsp;et saison&nbsp;de la mirabelle
Petite, ronde et de couleur orange, la…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/5/2/5/5257712651_50035974_mirabelle-dr-cc.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-mirabelle-7899/” data-more=”Lire la suite”>mirabelles (50,8 %), les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-avocat-7417/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Avocat" data-number data-copy="L'avocat est un des fruits les plus riches en calories.
Saison de l’avocat
L’avocat se consomme plutôt à la saison hivernale, entre octobre et avril, même si on en trouve toute l’année.
Qualités nutritionnelles de l’avocat
Souvent critiqué pour son pouvoir énergétique (138 kilocalories pour 100…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/3/0/430dad0bb1_50035739_avocat-dr.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-avocat-7417/” data-more=”Lire la suite”>avocats (27,8 %) et les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-kiwi-7369/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Kiwi" data-number data-copy="Le kiwi est un fruit d'hiver, particulièrement riche en vitamine C.
Saison du kiwi
Le kiwi fait partie des fruits à consommer en hiver, quand les organismes ont tendance à s’affaiblir. Chaque année, entre les mois de novembre et de mai, la France produit environ 70.000 tonnes de kiwis, ce qui en…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/6/4/8645aa8417_50035715_kiwi-wiki.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-kiwi-7369/” data-more=”Lire la suite”>kiwis (25,8 %).

Quel risque pour la santé des consommateurs ?

Pour les légumes, le céleri-branche est de nouveau en tête du classement (résidus dans 84,9 % des échantillons), suivi du <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-celeri-rave-7708/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Céleri-rave" data-number data-copy="Saison du céleri-rave
Le céleri-rave, légume d’hiver, est retrouvé sur les marchés du mois de septembre au mois d’avril.
Qualités nutritionnelles du céleri-rave
Peu énergétique (18 kilocalories pour 100 grammes), le céleri-rave est riche en sels minéraux (potassium) en oligoéléments, vitamines…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/e/9/de99536dc7_50035882_celeri-rave-4028mdk09-ccjpg.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-celeri-rave-7708/” data-more=”Lire la suite”>céleri-rave (82,5 %) puis des herbes fraîches (69,3 %), des <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-endive-7627/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Endive" data-number data-copy="Saison de l’endive
Originellement légume d’hiver, l’endive (aussi appelée&nbsp;chicon dans le Nord de la France)&nbsp;est maintenant fournie aux consommateurs tout au long de l’année grâce à l’adaptation des techniques de production.
Qualités nutritionnelles de l’endive
De très faible valeur…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/7/8/378625e36a_50035844_endive-wiki.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-endive-7627/” data-more=”Lire la suite”>endives (67,2 %) et des laitues (66,5 %). En bas du classement, les betteraves (6,9 %), les madères/ignames (3,7 %), les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-asperge-7581/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Asperge" data-number data-copy="Saison de l’asperge
L’asperge est un légume de printemps, qui apparaît sur les étals des marchés au mois d’avril et jusqu’au mois de juin.
Qualités nutritionnelles de l’asperge
Excellent diurétique, l’asperge n’apporte que 25 kilocalories pour 100 grammes tandis qu’elle fournit un large éventail…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/e/4/2e485c1dba_50035821_asperge-wiki.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-asperge-7581/” data-more=”Lire la suite”>asperges (2,1 %), le <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/sante/definitions/nutrition-mais-15788/" class="tooltip-link" data-color="pink" data-title="Maïs" data-number data-copy="Originaire d’Amérique centrale et des Antilles, le maïs est une céréale qui a été domestiquée 7.000 ans avant Jésus-Christ.
Histoire et culture du maïs
Christophe Colomb l’a rapporté en Europe en 1493 où il a été cultivé intensivement dès la fin du XVIe siècle. Aujourd’hui, il est fréquemment…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/c/e/2ce0f12e9f_91255_mais.jpg” data-url=”/sante/definitions/nutrition-mais-15788/” data-more=”Lire la suite”>maïs doux (0,8 %).

Le dépassement des LMR concerne particulièrement les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-ananas-7583/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Ananas" data-number data-copy="Christophe Colomb « découvre » ce fruit lorsqu'il arrive en Guadeloupe en 1493. L'ananas que les Amérindiens ont surnommé «&nbsp;nana nana » (parfum des parfums) trouve son origine en Amérique du Sud, probablement dans le nord du Brésil, ou en Amérique centrale et aux Caraïbes.
Saison de…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/5/0/1503fe6caa_50035822_ananas-wiki-02.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-ananas-7583/” data-more=”Lire la suite”>ananas (9,6 % des échantillons), les <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-cerise-7517/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Cerise" data-number data-copy="Saison de la cerise
La cerise est un fruit d’été, qui se cueille autour du mois de juillet.
Qualités nutritionnelles de la cerise
Riches en eau et en potassium (250 milligrammes pour 100 grammes), les cerises ont des propriétés diurétiques et leurs fibres stimulent le fonctionnement intestinal….” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/6/9/869008f43b_50035789_cerise-dr.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-cerise-7517/” data-more=”Lire la suite”>cerises (5,2 %), les kiwis et pamplemousses (4,2 %). Dans les légumes, les herbes fraîches arrivent en tête (21,5 % de dépassement des LMR), puis céleri-branche et céleri-rave et <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-navet-7631/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Navet" data-number data-copy="Saison du navet
Le navet est un légume&nbsp;récolté deux fois dans l’année, à la fin du printemps et en hiver.
Qualités nutritionnelles du navet
Le navet affiche un apport énergétique des plus bas (18 kilocalories pour 100 grammes). Outre la vitamine C et B, il est à noter une bonne teneur en…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/2/a/42aeb7d5d9_50035846_navet-wiki.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-navet-7631/” data-more=”Lire la suite”>navets. Mais ail, maïs, <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-pasteque-7577/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Pastèque" data-number data-copy="Saison de la pastèque
La pastèque mûrit en été, entre les mois de juin et d’août, mais certaines variétés de ce fruit murissent en fin d’année.
Qualités nutritionnelles de la pastèque
À faible valeur énergétique (30 kilocalories pour 100 grammes), la pastèque ou melon d’eau est source de…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/0/2/30247f5515_50035819_pasteque-cc.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-pasteque-7577/” data-more=”Lire la suite”>pastèque et <a tooltip href="https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-potiron-7700/" class="tooltip-link" data-color="light-green" data-title="Potiron" data-number data-copy="Saison du potiron
Originaire d’Amérique centrale, le potiron appartient à la famille des Cucurbitacées. Le fruit&nbsp;se récolte entre les mois d’octobre et de décembre en France.
Qualités nutritionnelles du potiron
Peu énergétique (moins de 20 kilocalories pour 100 grammes) le potiron est riche…” data-image=”https://fr.cdn.v5.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/4/4/944956e8f3_50035879_potiron-janez-novak-cc.jpg” data-url=”/planete/definitions/botanique-potiron-7700/” data-more=”Lire la suite”>potirons restent tous sous la LMR.

« Il faut encourager la consommation de fruits et légumes, mais les consommateurs veulent bénéficier de leurs bienfaits sans avoir à ingérer en même temps des résidus de pesticides aux propriétés inquiétantes », souligne François Veillerette, président de l’ONG. « Le fait de dépasser les LMR n’implique pas nécessairement un danger », avait précisé l’an dernier Loic Tanguy, directeur de cabinet de la DGCCRF. Dans tous les cas, en cas de dépassement, un retrait du marché est demandé.

En 2018, des représentants de la profession agricole avaient regretté que le rapport ne fasse pas le distingo entre les origines France/UE/non-UE. Générations futures explique en avoir fait la demande à la DGCCRF, en vain à ce stade.

Ce qu’il faut retenir

  • L’ONG Générations futures publie un état des lieux de la présence de résidus de pesticides dans les fruits et légumes vendus et consommés en France.
  • Du côté fruits, 71,9 % des échantillons contiennent des résidus de pesticides et 2,9 % dépassent la limite maximale en résidus (LMR) fixée par l’Europe.
  • Du côté légumes, 43,3 % des échantillons contiennent des résidus de pesticides, 3,4 % dépassant la LMR.
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